Kveldskos

Når det er mørkt og kaldt, og det regnar, og ein har vore sjuk og ungar har gått for lut og kaldt vatn, då må ein bøte på skada ved å ha ekstra mykje kveldskos. Sjølvsagt hjalp det å ha liggande to overmodne bananar, eg skal ikkje legge skjul på det.

Bananbrød:

4 modne bananar - most

75 g smør - smelta

50 g sukker (gjerne brunt)

1 egg

1 ss vaniljesukker

1 ts bakepulver

1 klype salt

170 g kveitemjøl/glutenfritt lyst mjøl

Bland det våte, bland i det tørre. 

Ha i smurt brødform.

Steik ved 180 grader C i 1 time. 

Avkjøl. 

Et. 

Bananbrød og kakao med krem. Nam. 

Bananabread and hot cocoa with whipped cream. Yum. 

When it's dark and cold outside, when it rains, and one has been sick, and children have been neglected, then one is in need of mending the damage by making extra cozy evenings. Of course it helps to have two overripe bananas lying around, I'm not going to hide facts. 

Bananabread:

4 ripe bananas - mashed
1/3 cup butter
1/4 cup sugar (brown if you like)
1 egg
1 tbs vanillaextract
1 tsp baking soda
1 pinch of salt
1 1/2 cups flour (spelt or gluten free or whatever)

Mix the wet ingredients, then add the dry ones. Bake in greased breadpan, ovenheat 180 degrees C, for 1 hour.
Cool.
Eat.

Sugar cookies

Eg fann desse på Pinterest, og berre MÅTTE lage dei. 

I found these on Pinterest, and just HAD to make them. 

Biletet er linka. 
The picture is linked.

Eg brukte denne oppskrifta:

For english recipe, scroll down!

(Oppskrifta er amerikansk, 

men i norske mål er den omtrent slik)

426 g kveitemjøl
1 ts bakepulver

240 g usalta smør, romtemperert

216 g sukker

1 stort egg

1 ts vaniljeekstrakt/vaniljepulver

Då har eg rekna at 1 cup = 2,36 dl, 
og at 1 dl sukker er 90 g, 
og 1 dl kveitemjøl er 60 g. 

Pisk smør og sukker kvitt. Pisk i egg og vaniljeekstrakt. Bland saman mjøl og bakepulver (og vaniljesukker, dersom du brukar det). Ha mjølblandinga i litt og litt, så du ikkje piskar mjøl utover heile kjøkkenet.

Ta deigen ut av bollen, og kna han nokre gongar for hand. Legg deigen i ein tett plastpose eller anna, og legg han i kjøleskapet i 30 minutter. Dersom du skal farge deigen, så fargar du del for del, og legg dei tilbake i kjøleskapet. Deigen blir raskt mjuk og klissete, så det er lurt å ta ut litt og litt av deigen etter kvart. 

Sett ovnen på 175 grader C.

For å lage farga snurrer, så triller du ut lange slanger, 

deler dei i bitar, og triller dei saman til ein lang regnbogeslange, som du snurrar saman. Eg trilla ut 2-3 fargar saman, og det funka og. Du kan evt dyppe dei i kakestrø til slutt. Då ser du ekstra "proff" ut =)

Steik i 8-10 minutter, til dei blir lett gyldne.

NB! 

Eg prøvde desse med glutenfritt mel, og det funka kjempefint! 

Og her er resultatet: 

And here are the results:

I tillegg brukte eg oppskrifta til å lage namnekake til alle gjestane:

I also used the recipe for making name-cookies for each guest. 

For namnekakene, så kjevla eg deigen ut på bakepapir, og stakk dei ut med

(pepper)kakeformer. Bruk fantasien!

Til desse brukte eg farga perlesukker, som du kan lese om her. 

For these I used the coloured sugar you can read about here. 

Sugarcookie recipe:

3 cups all-purpose flour

1 teaspoon bakingpowder

1 cup unsalted butter, room temperature

1 cup sugar

1 large egg

1 teaspoon vanilla extract

Beat butter and sugar fluffy. Add egg an vanilla, and beat fluffy again. Mix flour and bakingpowder, and add little by little, 

making sure you don't powder your kitchen by adding too much at a time. 

 Take out the dough, and knead it a few times by hand. Place the dough in a plastic ziplock bag or other, and put in the fridge for 30 minutes. If you are adding food-colour to the dough, 

you do this, and then put the bits in the fridge. The dough will quickly become soft an sticky, so it's a great idea to take 

little by little out of the fridge. 

Turn your oven to 350 degrees F, or 175 degrees C.

To make the twirles, you roll out "snakes", cut them in smaller pieces, and roll them together to make a rainbow-snake. Then you twirl them on bakingpaper. If you want, you can roll them i sprinkles, it will make you look more professional =)

For the name-cookies, you roll the dough ON the parchment paper, 

with a rolling-pin, to about 1/3 inch, or just under 1 cm. Stick out cookies. 

Bake for 8-10 minutes, according to size, until lightly golden.

By the way. 

I tried these with gluten-free flour, and they worked out great!

Krokodillegelé

Kva er meir spennande enn å finne ein krokodille i gelén?

What is more thrilling than finding a crocodile in your jelly?